2026東京拉麵推薦

綜合了Tabelog，IG流行跟TRY拉麵大賞的名單。

疫情前做過一個東京口袋名單，想不到疫情過去，流行的拉麵店換了大半。倒不是舊的店撐不過疫情，而是幾年又一批好店嶄露頭角，Tabelog的拉麵百名單名單也更替不少。

2024二月在東京吃了四家拉麵：らぁ麺や 嶋、Ramen Break Beats、五感、銀座八五。四家都是很受歡迎的名店，也都很滿意。

東京的拉麵名店很多現在都能網路訂位，省下排隊的時間精力，多付點訂位費我覺得非常划算。

先辦好Tablecheck帳號，算好開放訂位時間，刷新頁面，第一時間通常都能訂到。訂位後無法更改人數時間，只能重訂，手續費不能退，且不可當日取消，要特別注意。

去過的

Ramen Break Beats

若只推薦一家，我會推薦Ramen Break Beats。在我心中，這就是一碗各個細節到位，純粹、完美的拉麵。半熟的叉燒煙燻味迷人，醬油湯頭鮮美醇厚，帶著一抹雞油香氣。整碗吃下來豐盛滿足，當天另一碗醬油煮干更是美味。沒吃到鹽味就無法評論，菜單通常就醬油、鹽味、限定三種。

缺點是離車站遠，最近的祐天寺站也要十五分鐘的路程，可以考慮借個LOUP（共享電動滑板車）代步。附近只是很樸實的住宅區，沒啥好逛。

網路訂位在七日前21:00開放(台灣時間20:00)，用餐時段剛開放就要馬上搶，離峰時間兩三點的晚一點還撿得到，通常兩三小時內就會被訂完。

Tabelog：3.91、必比登 
訂位難度：★★★ 
營業時間：1130–1445（一、二、三休）
小孩同行：可（需事先告知）
網路訂位

ジャパニーズ ラーメン 五感

2023開業後就快速竄紅，當年TRY的新人部門第二，標榜使用優質日本產食材，華麗而有辨識度的擺盤，鹽味拉麵以貝出汁做成鮮味炸彈，四種叉燒肉熟度完美，難怪能成為名店。

每周日11:00(台灣時間10:00)開放下週三之後的訂位，但周日是一週的第一天，所以算起來應該是十天後那週的訂位。晚幾分鐘應該都還有機會，記得先設鬧鐘提醒，不然很容易忘記。

Tabelog：3.95、必比登 
1130–1500（一、二休） 
訂位難度：★★★★ 
小孩同行：可（需事先告知）
網路訂位

銀座八五

頂著米其林一星的光環，先前要排兩三小時才吃得到。現在雖開放網路訂位，每天十一點前仍有開放現場排隊的名額（不建議）。

只賣一種拉麵，徹底展現日本的職人精神。味道纖細優雅，一改拉麵給人鹹、油的印象，整碗湯都喝完依然非常清爽。調味下手輕，溏心蛋完全沒上色，吃的是雞蛋的本真香氣。餛飩在這裡不叫餛飩，是Ravioli（大的義大利麵餃），松露口味，有夠假掰哈哈哈。

米其林這幾年改變規則，所有的拉麵店都不給星，全部都歸到必比登（得過一星的拉麵只有四家：蔦、鳴龍、金色不如歸跟銀座八五）。但摘星光環仍不容小覷，西方客人特別多，訂位也不好搶。

每周六9:00（台灣時間8:00）開放下週訂位，也就是若想周日去吃，就是訂位日的隔天。

Tabelog：3.95、必比登 
營業時間：1100–1400（一休） 
訂位難度：★★★★ ★
小孩同行：不可
網路訂位

らぁ麺や 嶋

曾經是東京第一，全日本第二的拉麵，近期分數掉了一些。之前採用記帳制，早上九點開始登記。我們紅眼航班抵達羽田機場，拖著行李來排隊了，早上6:45，居然已經排到第七個，第二輪才能進場，瘋子可真不少。

幸好，2024開始也改成預約制了！每天早上8:00（台灣時間7:00）開放隔天訂位，用餐時間從8:45到14:00，一天一樣只賣六十碗，很適合來碗「朝ラー」（晨間拉麵）開啟一天。

品項有醬油、鹽味、昆布水沾麵三種，叉燒品項豐富，切得特別厚。兩種都放了油蔥酥，拌進去突然有種熟悉感，突然有台灣切仔麵的味道了～但我覺得油蔥酥太搶戲，是個敗筆。湯美味當然不在話下，但東京第一嘛⋯⋯一定是我淒風苦雨排太久，期望太高的緣故。

Tabelog：3.99 
營業時間：0845–1400（六、日休） 
訂位難度：★★★★
小孩同行：不可 
網路訂位

想去的（圖片取自網路）

麺や晴心

同時囊括26年TRY拉麵大賞的「新人組」「醬油組」「鹽味組」三冠王，堪稱今年最大贏家，口感十足的手揉麵是一大特色。低溫燒烤的粉紅色叉燒肉看起來也很棒。

Tabelog：3.8
營業時間：一、四有賣晚上，其他天只賣到中午
無法訂位，只能排隊

中華そば 児ノ木

TRY22, 23, 24年煮干組三連霸中華そば 児ノ木也在落合站，味道厚重的純煮干路線，愛的人就會很愛。離麺や晴心只有500公尺，適合連打。

Tabelog：3.8
營業時間：1100-1500, 1730-2100 (一休)
無法訂位，只能排隊

Tokyo Style Noodle ほたて日和

主打干貝拉麵，很酷～不只有一般的拉麵，也有干貝的昆布水沾麵，2022開店之後就迅速竄紅，沒辦法，誰能抗拒干貝呢？

採記帳制，要提早登記入場時間，營業時間不太固定，開始登記的時間每天也不一樣，最好先上Twitter確認。幸好店在秋葉原，交通很方便，附近也好逛。

Tabelog：3.9 
營業時間：平日開中午，假日午晚都開，不定休記得提早確認 
理論上10:10開始登記，但很常提早，最好9:30以前就來排

饗 くろ喜

原本也開在秋葉原，也算是東京拉麵名店了，多年前吃到他的鹽味拉麵真是驚為天人，後來連兩次要去都遇到臨時店休。關店一陣子，2023在隔壁站的淺草橋復活，Tabelog現在依然高達3.91，算是重返榮耀了～交通方便，美味更是沒話說，現在沒有當年那麼排，非常推薦。

常推出限定，當年還有二毛作的鴨拉麵，可惜沒機會吃到😔

Tabelog：3.91
營業時間：1100–1500（日休） 
平日去人較少，假日九點開始發整理券

RAMEN MATSUI

2023新開的拉麵店，品項有煮干、鹽味、醬油，擺盤非常漂亮，讓人聯想到Ramen Break Beats。地點很方便，就在新宿御苑附近。特色是根據拉麵提供清酒pairing，不定期更換也常有限定拉麵推出。

預約日三天前12:00（台灣時間11:00）開放訂位，

Tabelog：3.8、必比登
營業時間：1100–1500（三、四休）
訂位難度：★★
小孩同行：不可
訂位 

麺処 しろくろ

主打煮干跟淡菜蛤蜊拉麵，還推出過甜蝦拉麵，很有意思，也是東京拉麵名店裡少數有開晚上的。

在京王線的八幡山站，算稍偏遠，但其實從新宿站出發只要十幾分鐘。前一站上北澤有らぁめん小池 （3.79），再前一站櫻水上有櫻上水船越 (3.89)，可以來個京王線三站三碗拉麵的挑戰。

Tabelog：3.87
營業時間：1130–1400, 1800–2000（ㄧ休，六日只營業中午） 
領號碼牌現場排隊

桜上水 船越

照片看起來其貌不揚，但他可是TRY2023新人組第一，品項有鹽味跟醬油，但鹽味應該是招牌。同時融合豬、雞與海鮮湯頭，白胡椒香氣是特色。

Tabelog：3.89 
營業時間：1100–1500（三、日休） 
要排隊，一點多之後的離峰時間比較不需久候

らーめんMAIKAGURA

東京第一的雞白湯，去年台拉祭來台灣快閃，因此小有名氣。不像台灣雞白湯都偷加牛奶，他們可是貨真價實的雞湯。夏日限定的豆乳冷麵是另一招牌，鹽味拉麵據說也不錯。

附近還有專賣煮干的中華そば 西川 （3.83），可以挑戰連打兩碗。

Tabelog：3.85 
營業時間：1130–1500, 1800–2000（一休） 
要排隊，但不會超過半小時
小孩同行：可，還有兒童拉麵！ 

遠得要命王國之厲害得要命拉麵

奈つやの中華そば

TRY2024 新人組第一，專賣煮干拉麵，在「下丸子站」，不要問我這是哪裡，我也沒聽過。總之是羽田機場附近。原本是排到爆的熱門拉麵店，現在可以網路預訂了！

早上7:28在網站預訂，會依照號碼順序告訴你預計用餐的時間，不像其他店是直接預約時段，聽起來有點怕怕的，但對於過號好像有點寬容的空間，畢竟在遠的要命王國。

那一帶還有兩間東京名店：宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店 （3.96）與Homemade Ramen 麦苗 （4.08），雖然分別在池袋跟日本橋開了分店，許多饕客還是不遠千里到本店。麥苗最近重返榮耀，晉升為東京第一。這兩間也都開了網路預約，再也不用一早去登記了，實為拉麵迷的福音。

Tabelog：3.94 
營業時間：1130–1430（二、五休） 
奈つやの中華そば 預約
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 預約
Homemade Ramen 麦苗 預約

メヂカそば 吟魚

2022新開的店，融合煮干與貝的新世代名店，常有不同的限定，門口掛紅暖簾時賣鰹魚拉麵，白暖簾時賣煮干拉麵。一週只開四天，又在遠得要命王國，從東京都心出發要一小時的時間，想吃到可不容易。再過去是觀光勝地高尾山，或許可以來個一日行程。

附近的八王子市還有一間中華そば 鴨福 ，這可是2024五月才開的店，現在Tabelog也是高達3.95。主打鴨拉麵，也讓人很想去試試。

Tabelog：3.95 
營業時間：1100–1430（一、二、三休） 
平日去人較少

Ramen FeeL

遠得要命王國怎能忘記師承日本第一拉麵飯田商店的FeeL，目前在東京也是排名第二。

但真的遠，中央線要再轉青梅線，那是1Q84裡主角青豆去找天才少女深繪理的老師，搭車搭到睡著的地方，從東京都心要將近兩小時才會到。好消息是現在也開放網路訂位，至少不會搭兩小時的車卻撲空了😎

店主不止在飯田商店工作過，還是飯田商店認證的徒弟，敢開在這麼偏僻的地方，想必是對自己的拉麵很有自信。可接小孩，而且還有兒童餐，不曉得長什麼樣子。

（悲報：將於2026/2/28關店，消息一出預約秒殺，無緣造訪）

Tabelog：3.98 
營業時間：1100–1500（三休） 
須網路訂位
小孩同行：可，還有兒童拉麵！

如果還有什麼好店推薦，也請麻煩告訴我呦～